L’esprit Cantinetta traverse le temps, les tempêtes et les épidémies. Car il est avant tout festif, partageur, humain, au sens du bien manger et du bien vivre, deux données essentielles pour notre métabolisme. Le support est italien, les produits choisi, l’assiette joyeuse : bresaola roquette, burrata des Pouilles, linguine vongole, rigatoni à l’arrabiata. Le meilleur conseil, c’est de suivre l’ardoise avec les pâtes du jour et autres suggestions du moment.